“十五分钟……感觉差不多了吧？”

罗德自言自语地打开盖子，看着里面明显胀大一圈的面团……还有隐约闻到的酸味。

这一般代表面团发酵过头了。

“……还是不对，这发酵得太快了。”

他有些沮丧地把面团从大盆里倒出来，揉吧揉吧切成剂子，旁边还有已经和好的馅。

也不知道是面的问题还是酵母的问题，或者二者原因都有，发酵的速度特别快。

像是瓦奥莱特他们酿酒也是这样，遇到周围以太活性高的时候，有时候酒一天就酿好了，如果不立即进行密封处理的话，时间再长就会有些奇怪的味道。

做面包用的酵母就是他们酿酒剩下的酒曲，做出来的面包烤完会有些偏硬，所以罗德想的是多放点酵母进去能不能把面发得更软一些……结果就导致面团发酵的速度过快，已经失败好几次了。

蒂娜

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